Técnico Laboral por Competencias
en Cocina
Proporcionar conocimientos y habilidades necesarias para asistir en la preparación de alimentos y en la gestión básica de la cocina, contribuyendo así a la eficiencia y calidad del servicio culinario.
PROGRAMAS
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA
Solicita información de manera inmediata
dejando tus datos a continuación:
Registra tus datos y pronto te contactaremos para ayudarte. Si eres menor de edad, todos los procesos deberán realizarse con tu acudiente.
Realizan actividades de apoyo para los encargados de la preparación o servicio de alimentos y bebidas, en ocasiones preparan, acondicionan y ensamblan alimentos y bebidas como: malteadas, helados, batidos, ensaladas, comida rápida, entre otros.
Están empleados por restaurantes, cafeterías, negocios de comidas rápidas, hoteles, hospitales y otros establecimientos de producción y servicio de alimentos.
PROGRAMAS
TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN COCINA
El Programa ofertado conduce a una Certificación Laboral por Competencias
¿ ESTÁS LISTO PARA MATRICULARTE ?
MODALIDAD:
Presencial
DURACIÓN:
2 Semestres Teóricos
1 Semestre Práctico
HORARIO DE ESTUDIO:
Diurno: 8:00 a.m. a 11:00 a.m.
Nocturno: 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
INICIO:
2025
VALOR DESDE:
$ 1.994.000 Semestral*
El objetivo general del Programa Técnico Laboral por Competencias en Cocina es proporcionar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para desempeñarse como auxiliares de cocina competentes en una variedad de entornos gastronómicos. El programa busca preparar a los estudiantes para asistir en la preparación de alimentos y en la gestión básica de la cocina, contribuyendo así a la eficiencia y calidad del servicio culinario.
Desarrollar habilidades culinarias fundamentales: Los estudiantes aprenderán las técnicas básicas de cocción, corte, preparación y presentación de alimentos, incluyendo la manipulación segura de utensilios y equipos de cocina.
Comprender los principios de la nutrición y la seguridad alimentaria: Los estudiantes adquirirán conocimientos sobre la importancia de la nutrición equilibrada y la seguridad alimentaria en la industria culinaria, incluyendo la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Conocer la variedad de ingredientes y técnicas culinarias: Los estudiantes explorarán una amplia gama de ingredientes, técnicas y estilos de cocina, incluyendo la cocina internacional, regional y contemporánea.
Desarrollar habilidades de gestión y organización: Los estudiantes aprenderán a administrar eficazmente una cocina, incluyendo la planificación de menús, la gestión de costos, la gestión de personal y la gestión de inventarios.
Fomentar la creatividad culinaria: Se alentará a los estudiantes a desarrollar su creatividad en la cocina, experimentando con sabores, texturas y presentaciones innovadoras.
Mejorar las habilidades de trabajo en equipo: Los estudiantes practicarán la colaboración efectiva en la cocina, ya que trabajar en equipo es esencial en la industria culinaria.
Preparar para el mundo laboral: Los estudiantes adquirirán habilidades técnicas, incluyendo la comunicación efectiva, la ética laboral y la preparación para entrevistas de trabajo.
Fomentar la pasión por la gastronomía: El programa buscará inspirar a los estudiantes a apreciar y respetar la cultura y la historia de la gastronomía, así como a mantenerse actualizados sobre las tendencias culinarias.
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales.
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef.
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos.
Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.
1. Mejores Personas, Mejores Empleos. Competencias blandas, cultura de paz, técnicas de estudio y ortografía.
2. Enología y Coctelería. Preparar cócteles de acuerdo con procedimiento técnico y receta estándar.
3. Cocina Básica. Preparar alimentos de acuerdo con orden de producción y receta estándar.
4. Organización y Preparación Previa. Elaborar mise en place de acuerdo con plan de producción y normativa técnica.
5. Manipular Alimentos. Manipular alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa de alimentos.
1. Preparación para la Vida Laboral. Encontrarás los pasos a seguir y la información necesaria para que efectúe el proceso de prácticas efectiva. También podrá desarrollar las competencias laborales, las cuales le permiten afianzar y desarrollar habilidades y destrezas que son de vital importancia para el acceso a trabajos de calidad.
2. Gestión Emprendedora. Estructurar la propuesta de solución de negocios según tipo de proceso y procedimiento técnico.
3. Repostería y Pastelería. Elaborar base de pastelería de acuerdo con la guía de producción y normativa sanitaria.
4. Alimentos y Bebidas. Servir alimentos y bebidas de acuerdo con estándares y procedimientos técnicos.
5. Recaurdos. Procesar el recaudo de caja de acuerdo con normativa y manual técnico.
1. Práctica Empresarial.
Sede Suba: 110297 del 28 de Junio 2024.
Sede Kennedy: 08272 del 22 de Diciembre 2022.
MEDIOS DE PAGO
Elige la forma de pago que más te convenga o financia directamente con nosotros.
BANCO DE BOGOTÁ O CONVENIOS
Cuenta Corriente No. 802046722 Campoalto Acesalud
Correspopnsal:
Convenio 2109
TARJETA DÉBITO O CRÉDITO
Pago directamente en nuestras instalaciones
Convenios con: Visa│Mastercard│Codensa│ Éxito│Dinners
PUNTOS EFECTY PUNTO RED
Puntos Efecty:
Convenio 2109
Puntos Punto Red:
Convenio 999991
FINANCIACIÓN DIRECTA
Sin intereses, estudios de crédito y no necesitas codeudores.
Puedes pagar en efectivo en nuestras instalaciones
BANCO DE BOGOTÁ O CONVENIOS
Cuenta Corriente No. 802046722 Campoalto Acesalud
Correspopnsal:
Convenio 2109
TARJETA DÉBITO
O CRÉDITO
Pago directamente en nuestras instalaciones
Convenios con: Visa│Mastercard│Codensa│ Éxito│Dinners
PUNTOS EFECTY
PUNTO RED
Puntos Efecty:
Convenio 2109
Puntos Punto Red:
Convenio 999991
FINANCIACIÓN
DIRECTA
Sin intereses, estudios de crédito y no necesitas codeudores.
Puedes pagar en efectivo en nuestras instalaciones
BENEFICIOS
¿PORQUÉ ESTUDIAR TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN COCINA?
Técnicas y Procedimientos de Preparación
Aplicación de diferentes técnicas de preparación para la elaboración de diferentes menús regionales e internacionales.
Control y Almacenamiento de Productos
Reconocimiento e implementación de controles de calidad, almacenamiento y conservación de insumos alimenticios.
Coordinación de Protocolos de Servicio
Desarrollar habilidades en comunicación asertiva, control de actividades y orientación al servicio según reunión o evento.
Empleabilidad Integral en el Sector Cocina
Podrás desempeñarte en Restaurantes, Casinos, Hoteles, Hospitales, Instituciones Educativas, Cafeterías, entre otros.
BIENESTAR
LA OPINIÓN DE NUESTROS ESTUDIANTES
Prepárate para transformar tu futuro. ¡Este es el primer paso!
PROCESO DE ADMISIÓN CAMPOALTO
INFÓRMATE
Infórmate fácil y rápido: usa nuestros canales para conocer más sobre nuestros programas.
REALIZA TU PAGO
Paga fácil: acércate al Banco de Bogotá o a cualquiera de nuestras sedes con tu tarjeta de crédito o débito.
ALISTA TUS DOCUMENTOS
Acércate a nuestras sedes y completa tu proceso con los líderes de admisión: documentos y pago en un solo paso.
BIENESTAR
NUESTRAS 6 SEDES
Contacto: +333 400 4050
Email: coordinacionsuba@campoalto.edu.co
Contacto: +333 400 4050
Email: coordinacionteusaquillo@campoalto.edu.co
Contacto: +333 400 4050
Email: coordinacion40sur@campoalto.edu.co
Contacto: +333 400 4050
Email: coordinacionkennedy@campoalto.edu.co
Contacto: +333 400 4050
Email: coordinacionbosa@campoalto.edu.co
Contacto: +333 400 4050
Email: coordinacionscn@campoalto.edu.co