Auxiliar en Cocina

Preparar a los estudiantes para asistir en la preparación de alimentos y en la gestión básica de la cocina.

PROGRAMAS

DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA

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Registra tus datos y pronto te contactaremos para ayudarte. Si eres menor de edad, todos los procesos deberán realizarse con tu acudiente.

Realizan actividades de apoyo para los encargados de la preparación o servicio de alimentos y bebidas, en ocasiones preparan, acondicionan y ensamblan alimentos y bebidas como: malteadas, helados, batidos, ensaladas, comida rápida, entre otros.

Están empleados por restaurantes, cafeterías, negocios de comidas rápidas, hoteles, hospitales y otros establecimientos de producción y servicio de alimentos.

PROGRAMAS

AUXILIAR EN COCINA

El Programa ofertado conduce a un Titulo Laboral por Competencias

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MODALIDAD:

Presencial

DURACIÓN:

2 Semestres Teóricos
1 Semestre Práctico

HORARIO DE ESTUDIO:

Diurno: 8:00 a.m. a 11:00 a.m.
Nocturno: 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

INICIO:

2024

VALOR DESDE:

$ 1.899.000 Semestral*

El objetivo general del Programa Técnico Laboral por Competencias en Cocina es proporcionar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para desempeñarse como auxiliares de cocina competentes en una variedad de entornos gastronómicos. El programa busca preparar a los estudiantes para asistir en la preparación de alimentos y en la gestión básica de la cocina, contribuyendo así a la eficiencia y calidad del servicio culinario. 

Desarrollar habilidades culinarias fundamentales: Los estudiantes aprenderán las técnicas básicas de cocción, corte, preparación y presentación de alimentos, incluyendo la manipulación segura de utensilios y equipos de cocina.  

Comprender los principios de la nutrición y la seguridad alimentaria: Los estudiantes adquirirán conocimientos sobre la importancia de la nutrición equilibrada y la seguridad alimentaria en la industria culinaria, incluyendo la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

Conocer la variedad de ingredientes y técnicas culinarias: Los estudiantes explorarán una amplia gama de ingredientes, técnicas y estilos de cocina, incluyendo la cocina internacional, regional y contemporánea.

Desarrollar habilidades de gestión y organización: Los estudiantes aprenderán a administrar eficazmente una cocina, incluyendo la planificación de menús, la gestión de costos, la gestión de personal y la gestión de inventarios.  

Fomentar la creatividad culinaria: Se alentará a los estudiantes a desarrollar su creatividad en la cocina, experimentando con sabores, texturas y presentaciones innovadoras.

Mejorar las habilidades de trabajo en equipo: Los estudiantes practicarán la colaboración efectiva en la cocina, ya que trabajar en equipo es esencial en la industria culinaria. 

Preparar para el mundo laboral: Los estudiantes adquirirán habilidades técnicas, incluyendo la comunicación efectiva, la ética laboral y la preparación para entrevistas de trabajo.

Fomentar la pasión por la gastronomía: El programa buscará inspirar a los estudiantes a apreciar y respetar la cultura y la historia de la gastronomía, así como a mantenerse actualizados sobre las tendencias culinarias.

Preparar y cocinar menús completos o platos individuales.

Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef.

Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos.

Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

I SEMESTRE

1. Mejores Personas, Mejores Empleos. Competencias blandas, cultura de paz, técnicas de estudio y ortografía.

OBJETIVOS.

Preparar cócteles de acuerdo con procedimiento técnico y receta estándar.

Preparar alimentos de acuerdo con orden de producción y receta estándar.

Elaborar mise en place de acuerdo con plan de producción y normativa técnica.

Manipular alimentos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa de alimentos

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II SEMESTRE

1. Preparación para la Vida Laboral.  Encontrarás los pasos a seguir y la información necesaria para que efectúe el proceso de prácticas efectiva. También podrá desarrollar las competencias laborales, las cuales le permiten afianzar y desarrollar habilidades y destrezas que son de vital importancia para el acceso a trabajos de calidad.

2. Gestión Emprendedora.  Estructurar la propuesta de solución de negocios según tipo de proceso y procedimiento técnico.

OBJETIVOS.

Elaborar base de pastelería de acuerdo con la guía de producción y normativa sanitaria.

Servir alimentos y bebidas de acuerdo con estándares y procedimientos técnicos.

Procesar el recaudo de caja de acuerdo con normativa y manual técnico.

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III SEMESTRE

1. Práctica Empresarial.

BENEFICIOS

¿PORQUÉ ESTUDIAR TÉCNICO POR COMPETENCIAS EN COCINA?

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Técnicas y Procedimientos de Preparación

Aplicación de diferentes técnicas de preparación para la elaboración de diferentes menús regionales e internacionales.

Control y Almacenamiento de Productos

Reconocimiento e implementación de controles de calidad, almacenamiento y conservación de insumos alimenticios.

Coordinación de Protocolos de Servicio

Desarrollar habilidades en comunicación asertiva, control de actividades y orientación al servicio según reunión o evento.

Empleabilidad Integral en el Sector Cocina

Podrás desempeñarte en Restaurantes, Casinos, Hoteles, Hospitales, Instituciones Educativas, Cafeterías, entre otros.

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BIENESTAR

LA OPINIÓN DE NUESTROS ESTUDIANTES

Maria Angelica
"La educación es vital para sobreponerse a las situaciones de la vida" en esta historia la profesora María Angélica nos cuenta cómo en medio de su proceso de recuperación, se sintió parte de Campoalto y cómo esto la ayudó a inpirar a mas personas
María Angélica Rojas
Egresada
Daniela
Tener un hijo es más que una motivación en Campoalto: Ella es Daniela, egresada de nuestro programa Técnico Laboral Auxiliar Administrativo en Salud quien deseaba encontrar un lugar en donde no fuera un impedimento llevar a su hija
Daniela
Egresada

BENEFICIOS

PROCESO DE ADMISIÓN

PASO 1

INFÓRMATE

Utiliza nuestros canales de información para que conozcas más de nuestros programas académicos

Te invitamos a vivir una experiencia Técnico Laboral en cada una de nuestras sedes, somos una institución alegre, de calidad humana, y de excelencia académica, pero además contamos con las instalaciones y equipos adecuados para que salgas preparado para el mundo laboral.

PASO 2

REALIZA TU PAGO

Realiza tu pago en el Banco de Bogotá o en cualquiera de nuestras sedes con Tarjeta de Crédito o Débito

- Puedes consignar en el formato (Sistema Nacional de Recaudos) Cuenta Corriente 802046722 a nombre de Campoalto Acesalud – Banco de Bogotá.

- Directamente en las sedes de suba y teusaquillo de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 8:00 pm, sábado: 8:00 a.m. a 3:30 p.m. y domingos de 8:00 a.m. a 3:30 p.m. *En horario de evidencias no se reciben ninguna clase de pagos.

PASO 3

ALISTA TUS DOCUMENTOS

Radica tus documentos y el pago con los líderes de admisión en alguna de nuestras sedes

- Fotocopia de tu documento de identidad.
- Certificado afiliación EPS. (No mayor a 30 días).
- Fotocopia de tu diploma o acta de bachiller
(si ya terminaste).
- Comprobante de pago de matrícula o la cuota inicial.

PASO 4

EXPODÍA

Una vez estén radicados tus documentos ya serás parte del #MOVIMIENTOCAMPOALTO

Son beneficios que tendrás cómo estudiante de Campoalto, y serás parte de nuestro #movimientocampoalto dónde participarás en actividades, eventos, acceso a nuestra biblioteca virtual, entre otros.

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